열다섯 살 생일 몇 주 전, 저는 레스토랑에서 호스티스로 일하게 되었습니다. 처음으로 유급으로 일한 경험이었습니다. 교육을 받는 동안 저는 손님(또는 ‘손님’이라고 부르도록 여러 번 들었던)을 맞이하고 앉히고, 수저를 닦고 굴리고, 테이크아웃 주문을 받고, 예약을 받고, 바쁜 금요일 밤에 대기표를 받는 방법을 배웠습니다. 호스티스의 의무를 배우는 것과 함께 비공식적으로 직장이 어떻게 운영되는지도 배웠습니다. 시간이 지남에 따라 일의 방식에 대한 규칙이 제 눈에 보이기 시작했습니다. 레스토랑 업계 종사자라면 휴식 없이 8시간 교대 근무, 수당 없이 당직 근무, 일요일 밤까지 경영진이 다음 주 일정을 게시할 때까지 기다리기, “충분히 바쁘지 않다”는 이유로 퇴근 후 집으로 보내지기(물론 수당 없이), 경영진의 투명하지 않은 팁 풀링 관행 등 이러한 직장 규범에 너무나 익숙할 것입니다. 수백만 명의 다른 노동자들과 마찬가지로 열네 살에 저는 불안정한 노동의 세계에 사회화되고 있었습니다.
불안정한 일자리란 저임금, 고용 안정성, 집단적 대표성이 거의 없거나 전혀 없으며 병가, 연금, 건강 보험과 같은 혜택이 제한적인 일자리를 일컫는 용어입니다. 이러한 일자리는 우연히 불안정한 것이 아닙니다. 오히려 불안정하도록 구조화되어 있습니다. 불안정한 일자리는 노조의 대표성이 거의 없는 업종에서 흔히 발견됩니다. 근로조건을 규제하는 단체협약이 없는 경우, 이러한 직종의 근로자는 최저임금, 근로시간, 휴가 수당 등 근로의 측면을 규제하여 근로자에게 최소한의 노동권을 보장해야 하는 근로기준법에 의존해야 하는 경우가 많습니다. BC주 근로기준법(BCESA)이 제공하는 기본권의 최소 기준은 너무 낮고 제대로 시행되지 않고 있습니다. 예를 들어, BCESA에 따른 최저임금은 시간당 10.45달러, 주류 서빙 종사자의 경우 시간당 9.20달러에 불과합니다. 한편, 광역 빅토리아주의 생활임금은 시간당 $20.05입니다.
이 글은 총 4부로 구성된 시리즈 중 1부로서, 불안정한 업무가 어떻게 구성되는지에 대해 논의합니다. 이 시리즈에서는 레스토랑 업무를 사례 연구로 삼아 업무가 어떻게 불안정하게 구성되는지, 특히 직장 내 성희롱과 관련하여 이것이 근로자에게 어떤 영향을 미치는지 살펴볼 것입니다.
