Worker Solidarity Network

이 글은 불안정한 레스토랑 노동의 구조와 이것이 여성의 성희롱 경험과의 연관성을 살펴보는 시리즈의 2부에 해당합니다. 1부 보기 여기. 팁의 관행은 16세기 영국의 펍과 커피 하우스로 거슬러 올라갑니다. 업소에 입장하는 고객들은…

這才剛開始，試圖追討Wild Coffee依法欠付給受虐員工的款項，我們也看到老闆的信心大幅減弱。他們希望逃避所遭受的不公，卻隨著零售行動網絡組織的每一次社區直接行動而破滅。然而，他們仍然以極其尷尬的方式拋棄那些微弱的策略來驅趕我們。當社區的工人階級成員站在被虐待工人身旁要求法律應得的賠償時，老闆、他們順從的員工*和警察都呼喊著體面、專業禮儀，甚至公平。真正需要這些功能的是這個社群，包括零售行動網絡（Retail Action Network），還是那些任性提出這些訴求、最需要付諸實踐的人？ 老闆只能乞求一點體面的，下一秒卻帶著愧疚地懇求「這不是真的」，從Wild Coffee的門口對每個路過的人——對他們失去的每一位新顧客——都說。如果不是真的，為什麼她會把欠給受虐工人的一小部分錢，試圖買斷我們的股份？彷彿工人階級社群能用低於應得的錢被收買一樣！他們為什麼要反駁自己的說法？一會兒還說自己沒做錯什麼，下一刻又說他們根本沒意識到自己做錯了什麼。即使我們已經向誠實的騙子澄清他們是怎麼騙的，他們現在也知道如何體面處理這場他們覺得令人厭惡的運動。說真的，前老闆打電話給受虐員工最新的雇主，說壞話，希望摧毀他們繼續謀生的能力，有什麼好說得體的？！對關心勞工被剝削的社區成員大喊大叫、揮拳是一回事，但追蹤被虐待的員工是新進員工，散播惡意錯誤資訊，純粹是為了進一步傷害 那個非法支付低於最低工資 的人，這種行為往往是因為忘了什麼是體面，或是從未聽過！ 那些順從的員工，l'amis des patrons，如何為他們的恩人辯護，僅僅呼籲專業禮儀！ 如果這種專業態度是老闆天生展現的，那麼被虐待的員工根本不會被虐待！ 更甚者，如果老闆在虐待後展現專業禮儀，老闆會立刻全額支付欠款， 並為對前員工的致命虐待深深道歉。當然，在任何直接行動之前，RAN和平聯繫了老闆，明確告知他們情況、他們能（以及仍然能）做什麼來解決問題，以及如果不配合會發生什麼。行動勝於言語，既然我們的言語被忽視，我們過去與未來合法的非暴力行動便是正當的。 警察在荒謬地試圖霸凌支持工作者社群時，卻又能提出公平！剝削員工沒薪水（尤其是他們已經靠 低於法定最低工資 勉強過活）難道不公平嗎？對潛在顧客隱瞞這些資訊，難道不公平嗎？（大多數人寧願不願意給一個如此惡劣對待員工的地方）在這個艱難時期，社區裡許多人也是低薪勞工，集體籌集237美元給這位被虐待的Wild Coffee前員工（這筆錢老闆理應能輕鬆提供，連同其他債務一起）難道不公平嗎？唯一公平的討論應該是關於Wild Coffee仍被扣留給受虐員工的 合理合法款 項。 最終，事實證明，對於呼籲RAN和社區實踐的人來說，最需要的是專業精神。零售行動網絡在工人階級社區支持下，迄今僅完成三項行動。所有這些都守序且和平。這些行動是為了向老闆表明，他們所施加的虐待絕不容忍，社區中越來越多人支持這位被虐待的員工，並會繼續支持她直到老闆做正確的事。什麼是正確的事？立即全額償還所欠款項。這只是 專業 的做法，是 體面 的，是 公平 的......至少這是工人階級社群已經展現並將繼續透過直接行動展現的。 * 任何人都很難判斷仍在工作的工人是為了保住工作（即支付房租、雜貨、帳單及其他必需品）而拒絕為前同事辯護，還是因為他們真的是老闆的妄想朋友（l'amis…

هذا هو الجزء الثاني من سلسلة تستكشف بناء العمل غير المستقر في المطاعم وعلاقة ذلك بتجارب النساء في التحرش الجنسي. انظر الجزء الأول هنا. تعود ممارسة البقشيش إلى حانات ومقاهي…

本文是系列文章的第二部分，探讨了餐厅工作的不稳定性及其与女性性骚扰经历之间的联系。参见第一部分 这里. 给小费的习俗可以追溯到十六世纪英国的酒吧和咖啡馆。顾客进店后，会将硬币投入一个写有 "确保及时"（TIP）字样的铜制瓮中。在加拿大，给小费已经成为一种制度化的做法，甚至反映在我们的劳动法中。 2011 年，不列颠哥伦比亚省政府推出了 "酒类服务员最低工资"：降低酒类服务员的最低工资标准。截至 2015 年 9 月 15 日，当常规最低工资提高到每小时 10.45 加元时，酒水服务员的工资仅提高到每小时 9.20 加元。安大略省和魁北克省也对赚取小费的服务行业工人规定了较低的最低工资。然而，与这些省份不同的是，不列颠哥伦比亚省的法律没有对小费和小费池1 进行管理。安大略省最近通过了《保护雇员小费法》，该法旨在防止雇主将部分小费据为己有。不列颠哥伦比亚省的工人没有类似的保护措施。 酒水服务员最低工资具有重要意义。它承认小费规范并使之合法化，纵容了工资与小费的关系。这是有问题的，因为顾客处于雇主与雇员关系之外。通过支付小费的做法，顾客参与了通常由雇主履行的一个重要角色，即支付工人的劳动报酬，但却超出了劳动法的管辖范围。 工资与小费的关系导致餐饮业工作不稳定。小费使餐厅工作不稳定，因为它是一种不可靠的收入来源。与小时工资不同，顾客支付给服务员或调酒师的劳动报酬并不是事先约定好的。事实上，由于小费是由顾客自行决定的，因此无法保证顾客一定会给小费（例如，大型宴会的账单中自动加收的服务费就是例外）。除了顾客的自由裁量权外，员工通过小费赚取的金额还取决于许多他们无法控制的因素，包括：天气、一周中的哪一天或一天中的哪个时间段，甚至是他们工作的区域（例如，如果桌子比较好，顾客流量大）。 通过给小费的做法，顾客承担了通常由雇主承担的角色，向工人支付报酬，但他们不属于雇佣关系。法律允许雇主向酒水服务员支付低于最低工资的报酬，从而承认了小费的存在，构建了一种不稳定的工资-小费关系。重要的是，工资-小费关系对女性的影响尤为严重，因为在不列颠哥伦比亚省提供全面服务的餐饮业中，女性占餐饮服务员的 81%。小费具有性别影响。 顾客给工人小费的做法使工人很容易容忍来自顾客的性骚扰，或者如果他们不给小费，就会冒着失去小费的风险--这是一种制度化的交换条件。本系列的下一篇文章将探讨小费与女性在工作中不愉快的性经历之间的联系。 1 小费公摊是一种将部分小费重新分配给其他工人（如厨师或主人，以及有争议的经理或业主）的做法。  

這是一系列探討不穩定餐廳工作的建構，以及這與女性性騷擾經歷之間的關聯的第二部分。請參見第一部分 給你。 小費的習俗可追溯至十六世紀英格蘭的酒吧和咖啡館。進入店鋪的顧客需將硬幣放入一個刻有「To Insure Timitude」（TIP）字樣的銅製甕中。小費行為後來成為加拿大的制度化做法，甚至反映在我們的勞動法中。 2011年，卑詩省政府推出了「酒類服務員最低工資」：即降低 酒類服務員的最低工資標準。截至2015年9月15日，當正常最低工資提高至每小時10.45美元時，酒類服務生的薪資則提高至僅9.20美元。安大略省和魁北克省對服務業工人賺取小費的最低工資也較低。然而，與這些省份不同的是，卑詩省法律未能規範小費和小費池1。安大略省最近通過了《 保護員工小費法案》，該法律旨在防止雇主私吞部分小費。卑詩省則沒有類似的勞工保護。 酒類服務者的最低工資相當可觀。它承認並合法化小費的常態，並容忍工資與小費的關係。這很有問題，因為顧客不屬於 雇主與員工的關係範圍。透過小費的做法，顧客參與了雇主通常負責的重要角色，支付工人的勞動報酬，但這些角色不受勞動法的管轄。 工資與小費的關係導致餐飲業的工作不 穩定 。給小費讓餐廳工作變得不穩定，因為它是不穩定的收入來源。與時薪不同，顧客支付給服務生或調酒師的工資並非事先確定。事實上，由於小費由顧客自行決定，無法保證顧客一定會給小費（例外是自動服務費用加到帳單上，例如大型派對）。除了顧客的裁量外，員工透過小費賺取的金額還可能受到許多他們無法控制的因素影響，包括：天氣、工作日或時間，甚至是他們被分配的工作區域（例如桌子是否受歡迎且有大量顧客流量）。 透過小費的做法，顧客承擔了原本由雇主負責的角色，支付員工報酬，但他們並不屬於僱傭關係。法律承認小費，允許雇主支付低於最低工資的酒類服務員，形成不穩定的工資與小費關係。重要的是，工資與小費的關係對女性影響尤為嚴重，因為卑詩省全方位餐飲業的女性佔餐飲服務生的81%。小費帶有性別層面的影響。 顧客給小費的做法使員工容易容忍顧客的性騷擾，或若不給小費就可能失去小費——這是一種制度化的 互惠交換。小費與女性在職場上不舒服性經驗之間的關聯，將於本系列下一篇文章中探討。 1 小費池是一種將部分小費重新分配給其他員工的做法，如廚師或接待員，以及有爭議的管理者或老闆）  

これは、不安定なレストラン労働の構造と、それが女性のセクシャル・ハラスメント体験とどのような関係があるのかを探るシリーズのパート2である。前編を見る ここに. チップの習慣は、16世紀のイギリスのパブやコーヒーハウスにさかのぼる。店に入った客は、「迅速さを保証するため」（TIP）と書かれた真鍮の壷にコインを入れていた。以来、カナダではチップの習慣が制度化され、労働法にも反映されている。 2011年、BC州政府は「酒類サーバー最低賃金」を導入した。2015年9月15日、通常の最低賃金が時給10.45ドルに引き上げられた際、酒類サーバーの賃金はわずか時給9.20ドルに引き上げられた。オンタリオ州とケベック州も、サービス業でチップを稼ぐ労働者の最低賃金を低くしている。しかし、これらの州とは異なり、BC州法はチップやチッププールを規制していない1。オンタリオ州は最近、雇用主がチップの一部を独り占めすることを防ぐことを目的とした法律「Protecting Employees' Tips Act」を成立させた。BC州では、労働者に対する同様の保護は存在しない。 酒類サーバーの最低賃金は重要である。これはチップの規範を認め、正当化し、賃金とチップの関係を容認するものである。これは、顧客は雇用主と被雇用者の関係から外れているという点で問題がある。チップの習慣によって、顧客は通常雇用主が行う重要な役割に参加し、労働者に労働の対価を支払うが、労働法の適用範囲外である。 賃金とチップの関係は、外食産業における不安定労働を助長している。チップは不安定な収入源であるため、レストラン労働を不安定にしている。時給とは異なり、顧客がサーバーやバーテンダーに労働の対価として支払う金額は事前に計算されない。実際、チップは客の裁量に委ねられているため、客がチップをまったく払わないという保証はない（例外は、大人数の宴会などで請求書に追加される自動サービス料）。顧客の裁量に加え、労働者がチップで稼ぐ額は、天候、働く曜日や時間帯、あるいは与えられたセクション（例えば、客の出入りが多い好ましいテーブルかどうか）など、労働者がコントロールできないさまざまな要因によって左右される可能性がある。 チップの慣行を通じて、顧客は通常雇用者に留保される役割を担い、労働者に報酬を支払うが、雇用関係の外側にいる。法律は、雇用主が酒類の給仕に最低賃金を下回る賃金を支払うことを認めることでチップを認め、不安定な賃金・チップ関係を構築している。重要なのは、賃金とチップの関係が女性に不釣り合いな影響を与えることである。BC州のフルサービス・レストラン業界では、飲食サーバーの81％を女性が占めているからである。チップにはジェンダー的な意味合いがある。 客が労働者にチップを渡すという習慣は、労働者が客からのセクハラを容認したり、容認しなければチップを受け取れなくなったりする危険性をはらんでいる-制度化された見返りである。チップと女性の職場での不快な性的体験との関連性については、本シリーズの次回記事で検討する。 1 チッププールとは、チップの一部をコックやホストのような他の従業員、そして物議を醸すマネージャーやオーナーに再配分する慣習のこと。）  

زملائي العمال يحتفل عيد العمال، المعروف أيضًا بالعيد العالمي للعمال، في الأول من مايو/أيار، بتضامن الطبقة العاملة العالمية في جميع أنحاء العالم حيث نناضل جميعًا ضد الاستغلال والقمع المتأصل في…